SƯỜN NẤU RƯỢU

Nguyên liệu: 

Nguyên liệu thực hiện món Sườn nấu rượu
- 12 miếng sườn cốt lết thái vừa - 4 muỗng súp rượu chát đỏ - 1 trái dừa xiêm - Ngò, cà, ớt - 200g cà rốt - 200g khoai tây - Bột năng 2 muỗng súp - Tỏi + muối + đường + bột ngọt + tiêu + dao ăn + chanh.

Cách làm: 

Các bước thực hiện món Sườn nấu rượu
  Chuẩn bị:
- Sườn: Rửa sạch, để ráo dùng dao dần cho miếng thịt được mềm. Ướp thịt: Tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi + đầu mè, để thịt thấm 30 phút, chiên vàng, lấy thịt ra để ráo.
- Ngò: nhặt rửa sạch để ráo.
- Cà, ớt: tỉa hoa
- Cà rốt: gọt vỏ, tỉa hoa, luộc sơ, xào sơ nêm gia vị.
- Khoai tây: Gọt vỏ, tỉa hoa, luộc sơ, xào sơ nêm gia vị.
- Bột năng: Quậy với nước lạnh cho sền sệt.
- Tỏi: Đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.
   Chế biến:
- Nước dừa xiêm nấu sôi cho sườn vào hầm lửa liu riu vớt  bọt, sườn gần mềm cho khoai tây + cà rốt vào tiếp tục hầm cho mềm.
- Nêm lại gia vị + rượu chát đỏ cho vào. Bột năng quậy
với nước lạnh cho vào nước sanh sánh.
Trình bày:
- Xếp sườn ra đĩa. Rải ngò, cà, ớt. Dùng với muối tiêu chanh.
Chúc bạn thành công với món Sườn nấu rượu