Bò Tiềm Atiso

Nguyên liệu:

Để thực hiện món bò tiềm atiso cần có các nguyên liệu như sau:

1. Hoa atisô: 4 hoa atisô
2. Hạt sen: 300gr
3. Củ sen: 300gr
4. Khoai môn: 200gr
5. Bò bắp: 600gr                                                       
6. Nước dùng bò: 1 lít
7. Ngò: 100gr
8. Boa rô: 1 cây
9. Dầu thực vật: 100ml
10. Hành tây: 200gr
11. Gia vị: Tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm từ thịt, màu điều, đường, nước  tương
12. Bột năng: 100gr
13. Bánh mì: 3 ổ
Cách làm:

Các bước thực hiện món bò tiềm atiso

- Sơ chế sạch hoa Atisô: Lấy cánh hoa, nhụy hoa nấu nước, khi nấu nước xong lọc qua rây. Nước atisô này hầm với bắp bò đã cắt hình hộp diêm.
- Lõi hoa atisô cắt hình hộp diêm, rửa qua nước muối, chanh để không nhờn và luộc thời gian 15 phút.
- Hạt sen, khoai môn và củ sen rửa sạch, hầm chín trong nước dùng bò và atisô với thời gian 10 phút.
- Hành tây cắt múi cau.
- Hành boa rô cắt khúc 4cm
- Cho hỗn hợp vào nấu 5 phút và nêm gia vị sao cho đậm đà thơm ngon.
- Món bò tiềm Atisô ăn nóng và món ăn kèm bánh mì, nước tương.
Mẹo vặt: Tách cánh hoa và nhụy hoa atisô nấu lấy nước, lọc lại cho trong để hầm với thịt bò, giúp món ăn ngon và bổ dưỡng hơn.

Chúc các bạn thực hiện thành công món bò tiềm atiso