Canh Chua Cá Lóc

Vật liệu:

Nguyên liệu cho món canh chua cá lóc gồm có:

1 cái đầu cá lóc 500g, lấy luôn ruột cá (nấu nguyên con cũng được, nhưng thường người ta hay nấu đầu cá) – 2 cây bạc hà, ¼ miếng thơm, 2 trái cà chua, 6 trái đậu bắp, giá – 1 vắt me chín – hành lá, ngò gai, rau om, ớt – muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tỏi.

Cách làm:

Các bước thực hiện món: canh chua cá lóc

Đầu cá rửa sạch, bao tử cá lộn bề trái cạo rửa sạch với muối, ruột cá rửa nước muối sạch để ráo.
Bạc hà tước vỏ, xắt miếng vừa ăn. Thơm xắt miếng mỏng. Cà chua xắt múi dọc. Đậu bắp xắt xéo. Hà lá, ngò gai, rau om xắt nhỏ. Ớt xắt lát mỏng. Me dằm lấy nước. Tỏi bằm phi vàng.
Nấu nước sôi (khoảng 1 lít), cho nước me vào, nêm nước nắm + muối + đường + bột ngọt nếm chua ngọt vừa ăn, cho cá vào. Nấu sôi 1 dạo, cho đậu bắp + cà chua + bạc hà + thơm, nước sôi ại cho giá + hành, ngò, rau om, ớt vào nhắc xuống, cho tỏi phi. Dùng chung với nước mắm nguyên chất + ớt xắt khoanh.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: canh chua cá lóc