ĐẬU HŨ NHỒI THỊT – XỐT CÀ (MẶN)

NGUYÊN LIỆU:

Nguyên liệu thực hiện món Đậu hũ nhồi thịt - xốt cà ( mặn )
6 miếng đậu hũ trắng
150g – 200g cà chua chín đỏ
Tỏi, tiêu, muối, hạt nêm
Ít cọng bún tàu
100g thịt nạc dăm
6 củ hành tím
Hành lá, dầu ăn
Đường.

CÁCH LÀM:

Các bước thực hiện món  Đậu hũ nhồi thịt - xốt cà ( mặn )
Củ hành: lột vỏ, băm nhỏ.
Hành lá: xắt nhỏ, củ, lá để riêng.
Thịt: băm nhỏ trộn chung với ½ củ hành + bún tàu ngâm nước cắt khúc + nấm mèo ngâm nước rửa sạch xắt sợi. Nên nước mắm + tiêu + muối + hạt nêm liệu vừa ăn.
Đậu hũ: chẻ đôi cho thịt vào giữa.
Chảo dầu nóng cho đậu vào chiên vàng đều 2 mặt đậu và chín lớp thịt bên trong. Để ráo mỡ.
Cà chua: chẻ đôi, bỏ hột, băm nhuyễn.
Chảo dầu nóng, cho tỏi + ½ củ hành còn lại xào thơm, cho cà vào + 1 chút muối + đường + hạt nêm + tiêu. Cà chín, nêm nếm vừa ăn, hơi chua chua ngọt ngọt. Nhắc cà xuống cho hành lá vào.
Trình bày:
Sắp đậu ra đĩa, bên trên đổ xốt cà vào. Khi ăn có thêm nước mắm pha chanh, tỏi, ớt. Món ăn mặn để chan cơm hoặc có nước chấm ăn với rau.

Chúc bạn thành công với món  Đậu hũ nhồi thịt - xốt cà ( mặn )