GÓI DƯA HẤU

Nguyên liệu:

Nguyên liệu thực hiện món Gỏi dưa hấu
- 400g vỏ dưa hấu dày - 1 củ hành tây trắng - 100g kiệu chua - 100g hành tím - 1 nắm rau răm - 1 lỗ tai heo 300g - 300g thịt đùi - Giá vị, 6 tép tỏi, dầu ăn, nước mắm, chanh, ớt - 100g đậu phộng - 1 củ cà rốt.

Cách làm:

các bước thực hiện món Gỏi dưa hấu
   Chuẩn bị
- Vỏ dưa gọt vỏ xanh, lấy phần kế vỏ, bỏ phần mềm bên trong, cắt miếng vừa ăn dài 5cm + 1 cm, ướp đường 10 phút vắt ráo.
- Hành tây + kiệu bào mỏng, thái sợi, ngâm dấm đường.
Khi dùng vắt ráo.
- Hành tím bóc vỏ, bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng.
- Rau răm xắt nhuyễn.
- Tôm bóc vỏ chừa đuôi, cho lên chảo rang chút muối
+ rượu.
- Lỗ tai + thịt đùi luộc chín xắt vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, bào mỏng, ấn gợn sóng dài 5 cm + 1 cm, bóp chút muối xả sạch, ngâm dấm đường. Khi dùng vắt ráo.
   Chế biến
- Trộn chung: dưa hấu, hành tây, kiệu, hành tím, rau răm, tôm, cà rốt, lỗ tai, thịt đùi, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, nước chanh, tỏi phi. Nêm chua ngọt.
Trình bày
- Xếp gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang vàng giã nát chung quanh. Dọn kèm chén nước mắm chanh ớt + đĩa bánh phồng tôm.

Chúc bạn thành công với món Gỏi dưa hấu